Okres wielkanocny w Portugalii to czas, kiedy na półkach sklepowych pojawiają się kolorowe migdały oraz draże. Jest to jeden z wielkanocnych przysmaków dla małych i dużych. Chociaż wszystkie tego typu słodycze nazywają się tak samo, to nie koniecznie zawierają migdały w swoim składzie. W dzisiejszym artykule przybliżę Wam jak powstają portugalskie migdały wielkanocne. Jajka wielkanocne …
Luty zdecydowanie kojarzy nam się z miesiącem zakochanych. W poprzednim artykule opisywałam serce z Viany, które stanowi jeden z tradycyjnych portugalskich symboli. Dziś postanowiłam zaprezentować Wam nowe ciastko z Porto – Delícia do Porto. W 2019 roku oficjalnie uznano je za wyrób cukierniczy reprezentujący miasto Porto. Brak oficjalnego ciastka reprezentującego miasto Kiedy zapytamy przeciętnego mieszkańca …
W poprzednim artykule pisałam o daniach, które Portugalczycy przygotowują na Wigilię oraz Boże Narodzenie. Dziś natomiast chciałabym opisać portugalskie desery bożonarodzeniowe, które królują na stołach w domach na północy. Bardzo często desery umieszczane są na stole już 24 grudnia. Uczestnicy kolacji wigilijnej mogą dzięki temu wcześniej spróbować wyrobów specjalnie przygotowanych na ten moment. Zazwyczaj umieszcza …
Święta Bożego Narodzenia są powszechnie obchodzone w Portugalii. W zeszłym roku w grudniu opublikowałam artykuły o tradycjach bożonarodzeniowych w północnej Portugalii. Natomiast w tym roku zdecydowałam się przybliżyć Wam portugalskie bożonarodzeniowe potrawy, które goszczą w domach na północy w ten niezwykły czas. Od razu chciałabym zaznaczyć, że każda rodzina może przygotować inne dania, które postawi …
Region Trás-os-Montes, a w szczególności dystrykt Bragança, to jeden z głównych producentów jadalnych kasztanów w Portugalii. Przy okazji 11 listopada oraz dnia Św. Marcina postanowiłam wspomnieć co nieco o uprawie tych owoców w kraju nad Oceanem Atlantyckim. Jadalne kasztany – idealny produkt na jesień Dystrykt Bragança i największe souto na północy Certyfikat jadalnych kasztanów DOP …
W marcu tego roku telewizja CNN Travel opublikowała artykuł, w którym zaprezentowała listę 20 najlepszych zup na świecie. Wśród nich znalazło się portugalskie caldo verde. Możecie więc sobie wyobrazić, iż wiadomość ta na chwilę zdominowała portugalskie media i stała się odskocznią od pandemicznej rzeczywistości. W związku z przypadającym na jutro dniem Św. Jana postanowiłam podzielić …
Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami tradycyjnym przepisem kuchni portugalskiej. O dorszu, czyli słynnym bacalhau, słyszał chyba każdy. W Portugalii istniej tyle przepisów na przygotowanie tej ryby, ile dni w roku. Albo nawet więcej. Jedynym z moich ulubionych dań jest właśnie bacalhau com natas. Niestety nie jem go za często, bo jest to danie bardzo …
Listopad jest miesiącem, w którym zazwyczaj pogoda nas nie rozpieszcza. Plucha za oknem, chłodno oraz dnie, które trwają bardzo krótko. Jest to okres, w którym chodzimy osłabieni i często łapiemy infekcje. W tym roku jesteśmy szczególnie narażeni na zarażenie koronawirusem. Dlatego postanowiłam dziś podzielić się z Wami przepisem na rosół polsko-portugalski (canja luso-polaca). Osobiście nie …
Święta już pukają do naszych domów, już wchodzą sprężystym krokiem do naszych kuchni i panoszą się wśród garnków, blaszek i foremek. Kto spędza je w Portugalii na pewno od początku grudnia czuje już atmosferę świąteczną na ulicach, ale przede wszystkim na stołach, gdyż w menu w restauracjach czy stołówkach pojawiają się desery świąteczne. Rabanadas, aletria, …
Jest niedziela, co by tu dziś zjeść na obiad? To bardzo popularne pytanie pada w wielu portugalskich domach na północy kraju. Jeśli do tego świeci słońce i jest piękna pogoda odpowiedź nasuwa się bardzo szybko. Arroz de sarrabulho. A jeśli arroz de sarrabulho to najlepszy jest oczywiście w Ponte de Lima! W niedzielę to urokliwe …
