Wino Tygodnia: Vinho Verde Couto de Frades

Po Świętach Wielkanocnych mam dla Was propozycję lekkiego i przyjemnego wina z apelacji Vinho Verde. Tym razem udamy się bardziej na północ, do najsłynniejszego podregionu zielonych win. Mowa oczywiście o Monção e Melgaço. Z tych terenów pochodzą winogrona, których użyto do produkcji białego wina Couto de Frades.

Krótka specyfika regionu Vinhos Verdes
Opis wina Couto de Frades Loureiro & Alvarinho
Użyte szczepy
Serwowanie wina
Marka Quintas de Melgaço
Podsumowanie
Kilka zdań ode mnie

Krótka specyfika regionu Vinhos Verdes

Vinho Verde jest największą apelacją w Portugalii, utworzoną w 1908 roku. Znajduje się ona w północno-zachodniej części kraju.

Winorośle uprawiane są na glebach o podłożu granitowym. Na klimat panujący w winnicach wpływ mają masy wilgotnego powietrza znad Atlantyku. Z tego powodu jest to region o dużej ilości opadów. Stąd wyprodukowane wina cechują się niską zawartością alkoholu oraz wysoką kwasowością.

Jeśli chcecie przeczytać coś więcej na temat tej apelacji zachęcam kliknąć TUTAJ.

Couto de Frades Loureiro & Alvarinho

Na dzisiejsze Wino Tygodnia wybrałam ponownie białe wytrawne Vinho Verde. Tym razem pochodzi ono z podregionu Monção e Melgaço. Couto de Frades zostało wyprodukowane przez Quintas de Melgaço. Najprawdopodobniej jest to kupaż różnych roczników. Niestety na etykiecie oraz kontretykiecie brakuje informacji na ten temat. Przynam się szczerze, że wkładając tę butelkę do koszyka nie zwróciłam na to uwagi. Jak już kiedyś wspomniałam w przypadku win spokojnych staram się wybierać wina zazwyczaj rocznikowe. Co nie oznacza, że te pozycje, na których brakuje informacji na ten temat, są winami złymi.

Couto de Frades powstało z połączenia dwóch odmian, typowych dla apelacji Vinho Verde. Mowa o szczepie Loureiro oraz słynnym Alvarinho. Powyższe wino znalazłam w supermarkecie Continente. Kosztowało 2,99€. Niska cena w tym przypadku nie powinna budzić złych skojarzeń. Jest to jedno z podstawowych win produkowanych dla supermarketów przez Quintas de Melgaço. Znajdziemy bez problemu więcej win od tego producenta, ale w znacznie wyższych cenach.

Vinho Verde, które wybrałam na dzisiejsze Wino Tygodnia, ma jasny, słomkowy kolor. Jest to wino o przyjemnym orzeźwiającym limonkowo-jabłkowym aromacie. W smaku bez wątpienia można poczuć jego mineralność oraz lekki metaliczny posmak. Jak na zielone wina, które zdarzyło mi się wypić, jest bardzo delikatne. Istnieje wręcz ryzyko, że w kilka minut zniknie cała zawartość butelki. Szczególnie, jeśli podamy je dobrze schłodzone. W ustach również możemy poczuć smak zielonych jabłek, co świadczy o dobrej kwasowości tej etykiety.

Uważam, że jest to proste w odbiorze wino, którym można umilić sobie słoneczne popołudnie w towarzystwie przyjaciół. W swojej kategorii oraz zakresie cenowym jest to butelka zdecydowanie warta uwagi.

Użyte szczepy

Do produkcji wina Couto de Frades użyto dwóch szczepów: Loureiro oraz Alvarinho.

Loureiro jest odmianą bardzo produktywną i występuje na terenie całej apelacji Vinho Verde. Produkuje wina odznaczające się wysoką kwasowością oraz kwiatowymi aromatami.

Alvarinho można okrzyknąć mianem królowej apelacji Vinho Verde. Występuje przede wszystkim w podregionie Monção e Melgaço. Dzięki tej odmianie sławę zyskały portugalskie wina jednoszczepowe. Alvarinho produkuje wina o nutach owocowych oraz kwiatowych. Cechują się ona wysoką zawartością alkoholu oraz dobrą kwasowością.

Serwowanie wina

Wino Couto de Frades można zdecydowanie serwować jako aperitif. Jest nieskomplikowane i bardzo przyjemne w odbiorze. Możemy je więc sączyć w upalny dzień w ogrodzie lub przy basenie.

Dla osób chcących je połączyć z jedzeniem polecam serdecznie owoce morza lub ryby. Ja połączyłam je z krewetkami przygotowanymi na patelni w sosie na bazie czosnku oraz whisky. Do tego świeży chleb i można powiedzieć, że nie potrzeba nic więcej. Danie jakże proste, a jak smaczne! Bardzo dobrze sprawdzi się również połączenie z różnego rodzaju sałatami lub innymi przekąskami.

Białe Vinho Verde należy podawać dobrze schłodzone. Co prawda przy poprzednich butelkach wspominałam o temperaturze podawania 8⁰C-10⁰C. W tym przypadku producent zachęca by serwować je bardziej schłodzone: 6⁰C-8⁰C. Na stole proponuję umieścić je więc w coolerze lub w rękawie, aby zachować niską temperaturę podczas całego posiłku.

Marka Quintas de Melgaço

Producentem białego Vinho Verde Couto de Frades jest firma Quintas de Melgaço. Na oficjalnej stronie trudno jednak o informacje dotyczące tej butelki. Wydaje mi się, iż jest to wino produkowane tylko dla supermarketów. Dlatego też ta informacja nie pojawia się na stronie internetowej.

Fundamenty Quintas de Melgaço ukształtował pochodzący z regionu Minho Amadeu Abílio Lopes. Po powrocie z emigracji z Brazylii w 1994 roku postanowił założyć firmę produkującą wina. Działa ona prężnie do dnia dzisiejszego. W swojej ofercie specjalizuje się przede wszystkim w produkcji win spokojnych i musujących ze szczepu Alvarinho.

Wina od Quintas de Melgaço wielokrotnie zdobywały nagrody w konkursach portugalskich oraz międzynarodowych. Musiak zrobiony ze szczepu Alvarinho pojawił się w rankingu 50 najlepszych win musujących wybranych przez stronę Wine Pleasures.

Couto de Frades

Cena: 3 euro

Zawartość alkoholu: 11,5%

Apelacja: Vinhos verdes, podregion Monção e Melgaço

Kilka zdań ode mnie

Miasteczko Melgaço znajduje się tuż nieopodal granicy z Hiszpanią na północy kraju. Odwiedziłam je na początku 2016 roku, wtedy jeszcze jako studentka portugalistyki. Z winami za dużo nie miałam wspólnego, więc przez głowę nawet mi nie przeszło, żeby odwiedzić jedną z lokalnych winnic i spróbować dobrego Alvarinho.

Udałam się za to do ruin zamku wybudowanego z rozkazu Dom Afonso Henriquesa na przełomie XII/XIII wieku. Melgaço jest urokliwym miasteczkiem wartym odwiedzenia, więc jeśli będziecie w pobliżu to serdecznie zachęcam, aby się tam wybrać.

Po 5 latach doszłam do wniosku, że nieodwołalnie w tym roku muszę ponownie zawitać do tego regionu. Tym razem na mojej liście znajdzie się kilku producentów, których absolutnie muszę odwiedzić. A oprócz wspaniałych Vinhos Verdes będę chciała również spróbować zyskujących coraz większą popularność win musujących z Melgaço.